select dbo.Εταιρίες.[Επώνυμο ή επωνυμία], 
sum( dbo.Δεδομένα.Χρέωση) as x, 
sum( dbo.Δεδομένα.Πίστωση) as y, 
sum(dbo.Δεδομένα.Χρέωση - dbo.Δεδομένα.Πίστωση) as z
from dbo.Δεδομένα
inner join dbo.Εταιρίες on dbo.Δεδομένα.Πελάτης = dbo.Εταιρίες.CompanyID
group by dbo.Εταιρίες.[Επώνυμο ή επωνυμία] with rollup
having sum(dbo.Δεδομένα.Χρέωση - dbo.Δεδομένα.Πίστωση)  > 300